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イタリア 

 

●シチリア州   ヴィニティ ザブ
 五年前に畑を購入してスタートしました。それにもかかわらず高い評価を獲得しています。

・ヴィニティザブ ネーロ ダーヴォラ

・ミディアムボディ 750ml ¥1935(税込)

ネーロダーヴォラ(100%)

標高300〜500mと畑は高いところにあります。
ソフトにプレスを行い低温発酵、10〜12日間マセラシオンを
行い、フレンチオーク樽で8ヶ月熟成
させています。

熟成した黒い果実の香り、苔や黒胡椒の香り、など、
複雑で力強い味わいがあり、
子羊肉料理や熟成したチーズなど、濃厚な味わいの料理に
良く合います。

・ヴィニティ ザブ ネーロ ダーヴォラ-メルロ

・ミディアムボディ 750ml \1935(税込)

ネーロダーヴォラ(70%) メルロ(30%)

標高300〜500mの高地の畑。
ソフトなプレス、低温発酵、10〜12日間のマセラシオン。
アメリカンオークとフレンチオーク樽で8ヶ月間熟成させています。

熟成した黒い果実やドライフルーツの香り、厚みがある味わいです。
マイルドな口当たりでかすかに甘味も感じられます。
















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